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7° World Bread Day – Shakerbura
O shakerbura foi o pão escolhido por Paulo Braga, autor do livro Pão da Paz, para representar o Azerbaijão. Esse livro traz pães de 195 países membros da ONU. Quando selecionei esse para o Dia Mundial...
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Arroz com lentilhas e especiarias (mjadra)
Esse é um daqueles pratos que se dispensa acompanhamentos. Escrito com várias grafias, como mejadra, mujaddara, entre outros, é um prato árabe de que gosto muito. As cebolas fritas no azeite e as...
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Pão de amêndoas, mexerica e cardamomo
Cardamomo é uma especiaria de que gosto bastante. Inspirada por uma receita da Sao (pão de nozes, limão e cardamomo), tinha mexericas em casa e nem pensei duas vezes, troquei tudo, mas mantive o...
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